Xao Lan

Luon , Ca , Heo , Ga , Nai ,

VAT LIEU :
2 con luon bop muoi,rua sach nhot,

mo lay het noi tang va chi den o song lung;

cuon lai ngam dam, roi rua nuoc lanh cho sach,

lay giay lau kho; roi cat khuc 3 phan .
2 cay xa bam nho
1/2goi nam tai meo ( moc nhi ) loai 2.5 oz

dem ngam , rua sach ,sau thai chi .
1 lon nuoc cot dua .
2 cu hanh tay trang lon thai doc chi .
1 tui dau phong rang duoc dap nho.
2 bo ngo gai, 2 bo ngo om ( rau ngo ).
2 muong canh Ground Bean Sauce.
1 muong canh bot nghe.
1 muong canh bot cary.
½ muong canh : duong , tieu va bot ngot.

4 muong canh nuoc mam hieu Phu Quoc.

1 goi bun tau ( mien ) nho,dem ngam cho mem

sau cat nho roi de rao nuoc.

CACH LAM
Uop luon ,( hoac thit heo ,ca, nai. )
Voi bot cary, bot nghe,xa , hanh bam nhien,

duong, tieu, bot ngot va ground bean sauce;

uop trong 15 phut. bac chao cho nhieu dau

phi hanh cho thom ; xao luon da uop tren

cho chin,roi cho nuoc cot dua vao voi moc nhi,

mien va mot phan dau phong da dap nho.

Neu mien rut het nuoc do them nuoc
De cho co sot ( sauce ) sen set.

Sau cung muc ra tren dia :rac dau phong,

ngo gai, ngo om va nho rac tieu.
Luon Xao Lan la mon an trong bua an va
Cung co the lam mon nhau.